Name: Mousse de chocolate com cupuaçu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 700g de chocolate meio amargo picado; 4 gemas; 1 lata de creme de leite; 4 claras batidas em neve; 1 xícara e 1/2 (cha) de açucar; 1 lata de creme de leite; 300 g de polpa de cupuaçu; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor; 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Ingredientes (50 porções)

700g de chocolate meio amargo picado
4 gemas
1 lata de creme de leite
4 claras batidas em neve

Creme de cupuaçu

1 xícara e 1/2 (cha) de açucar
1 lata de creme de leite
300 g de polpa de cupuaçu
1 lata de leite condensado
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Mousse:
Em banho-maria derreta o chocolate, adicione as gemas e misture bem.
2
Junte o creme de leite e delicadamente incorpore as claras.
3
Leve à geladeira para espessar ligeiramente.
4
Distribua metade da musse de chocolate em copinhos.
5
Acrescente o creme de cupuaçu e finalize com o restante da mousse de chocolate.
6
Leve à geladeira por no minimo 4 horas.
7
Decore a gosto e sirva gelada.
8
Creme de cupuaçu:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte a gelatina já hidratada e derretida em banho-maria e misture bem, utilize.

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Mousse:

Creme de cupuaçu: