Cupcake de Natal

Name: Cupcake de Natal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 3 ovos; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 2 xícaras de açúcar; ½ xícara de mel; 1 colherzinha de essência de panetone ou baunilha; 3 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento; 1 xícara de castanhas-do-pará ou cajú picadas; 1 xícara de passas de uvas pretas ou brancas; 1 xícara de frutas cristalizadas; 200 ml de leite de coco; 1 pitada de sal; Cobertura:; 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (250g); 100 ml de água (1/2 xícara ); 1 colher (de sopa cheia ) de emulsificante de sorvete; corante gel verde ou vermelho; Confeitos vermelhos e verdes

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Preparo 30 MIN

Rendimento 24 porções

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yasmin Membro desde 2011

Ingredientes

3 ovos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
½ xícara de mel
1 colherzinha de essência de panetone ou baunilha
3 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de castanhas-do-pará ou cajú picadas
1 xícara de passas de uvas pretas ou brancas
1 xícara de frutas cristalizadas
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal

Cobertura:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro (250g)
100 ml de água (1/2 xícara )
1 colher (de sopa cheia ) de emulsificante de sorvete
corante gel verde ou vermelho
Confeitos vermelhos e verdes

Modo de Preparo

Em batedeira bata o açúcar, mel, manteiga, ovos, essência e sal.
Fora da batedeira, misture o leite de coco, farinha e frutas.
Asse em formas de papel para cupcakes, dentro de formas de metal. Use o forno na temperatura média/baixa, preaquecido.

Para a cobertura:

Bata tudo em batedeira até ficar bem cremoso, coloque em saco de confeitar com bico pitanga , aplique em forma de redemoinho, sobre cada um dos bolinhos e decore com confeitos.