1h 30min
Ingredientes (4 porções)
-
1,5 kg de dourado inteiro (pedir para dar uns talhos fundos no peixe para rechear depois)
-
1 cebola cortada em tiras grossas
-
Pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras
-
4 dentes de alho grandes cortados ao meio
-
-
Sal e limão
Molho de camarão (opcional)
-
-
-
-
Pimentão vermelho e amarelo picado
-
Tomate cortado em tiras largas
-
Salsa e cebolinha picadinhos
-
Endro (essa erva vai muito bem com frutos do mar)
-
-
Azeite, sal e pimenta do reino branca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar com limão e sal. Rechear o peixes com os dentes de alho, cebola, pimentões, cheiro verde, embrulhar bem o peixe com papel laminado e colocar na brasa. Deixar assar 30 a 40 minutos cada lado.
- 2
Molho de camarão:
- 3
Em uma frigideira refogar o alho e a cebola no azeite, colocar os camarões, os pimentões e refogar mais um pouco, colocar o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Deixar um poquinho no fogo e depois apagar. Por último colocar os tomates por cima, o cheio verde, o endro, um fio de azeite e tampar a frigideira.
- 4
Tirar o peixe da brasa, colocar em uma travessa e colocar o molho de camarão por cima. Servir com arroz branco e salada de folhas verdes. Rende de 4 a 6 porções.
