Bolo de Prestígio Especial

1. Prepare a massa de sua preferência.
2. Para o recheio de chocolate coloque na panela os ingredientes, mexa em fogo baixo, quando começar ferver tire a panela do fogo e mexa um pouco fora.
3. Depois volte para o fogo, é um segredo que faz toda diferença, quando ferver tire do fogo e reserve.
4. Para o recheio de coco faça o mesmo procedimento, coloque os ingredientes na panela e mexa até ferver, reserve também.
5. Faça a calda misturando a água e o leite moça.
6. Bata o chantilly conforme as instruções.

Montagem:

1. Pegue uma forma de bolo e forre com um saco plástico de uso culinário ou plástico filme, forre todo o fundo e as laterais.
2. Corte o bolo em 3 partes.
3. Coloque a primeira camada de bolo, molhe com a calda e despeje todo o recheio de chocolate.
4. Por cima do recheio espalhe 300 g de chocolate picado, é importante que o recheio esteja frio para não derreter o chocolate.
5. Coloque outra parte do bolo em cima, molhe novamente e despeje o recheio de coco.
6. Coloque outra parte de bolo e molhe.
7. Leve à geladeira ainda dentro da forma por 2 horas.
8. Desenforme no prato, retire o plástico.
9. Cubra com o chantilly e decore a gosto.
10. A questão de fazer o procedimento com bolo montando dentro da forma com plástico pra que ele fique reto na hora de confeitar e o recheio não escorrer.