40min
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
3 maços de coentro picados
-
-
Molho
-
-
-
-
6 colheres de sopa rasas de queijo parmesão ralado
-
-
Pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com limão, sal, pimenta e o coentro picado.
- 2
Deixe no tempero por 20 minutos.
- 3
Passe os filés levemente pela farinha de trigo e em seguida frite-os na manteiga e coloque em um refratário e reserve.
- 4
Prepare o molho em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
- 5
Junte o leite aos poucos sem parar de mexer.
- 6
Deixe engrossar até obter um creme homogêneo, tempere esse creme com sal, pimenta e a noz-moscada e junte a metade do queijo ralado.
- 7
Por último acrescente o creme de leite, mexa bem e tire do fogo.
- 8
Despeje este molho sobre o peixe reservado e polvilhe com o restante do queijo ralado e leve para gratinar em forno bem quente por 10 minutos.
