Name: Pavê de Chocolate Dona Magda
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 lata de leite; 1 pacote de 180g de biscoto de champagne; 2 colheres de sopa de maizena; 5 colheres de sopa de cacau em pó; 2 gemas; 1 lata de creme de leite; 2 claras em neve; 1 prato raso de leite; 1 colher de café de essência de bauniha; 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes (6 porções)

1 lata de leite condensado
2 lata de leite
1 pacote de 180g de biscoto de champagne
2 colheres de sopa de maizena
5 colheres de sopa de cacau em pó
2 gemas
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
1 prato raso de leite
1 colher de café de essência de bauniha
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Preparo da camada de creme: misture em uma panela o leite condensado, a mesma medida 1 lata de leite, a essência de baunilha e as gemas. Leve em fogo brando até ferver e atingir uma consistência de creme. Reserve.
2
Preparo da camada de chocolate: misture em uma panela a outra lata de leite e a maizena. Leve em fogo brando até ferver e engrossar. Reserve.
3
Preparo da cobertura: após bater as claras em neve, acrescente ainda com a batedeira ligada o creme de leite gelado sem soro, acrescente também aos poucos o açúcar. Bata até formar um creme consistente. Reserve
4
Montagem:
Em uma vasílha refratária retangular média, coloque toda a quantidade do primeiro creme.
5
Embeba as bolachas de champagne no prato de leite e coloque a quantidade suficiente para cobrir o primeiro creme.
6
Deixe o espaço de 1cm entre cada bolacha. Cubra estas bolachas com a segunda camada de chocolate. Novamente disponha as bolachas restantes embebecidas no leite por cima da última camada de chocolate. Por fim cubra tudo com a cobertura e leve para gelar por no mínimo 2 horas e 30 minutos.
7
Sirva gelado.