Name: Costela de Boi Recheada
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 kg de costela em um pedaço só; 1 kg de linguiça de frango; 1 maço de cheiro verde; 1/2 kg tomate; 3 cebolas grandes; 1 copo de vinagre; 1 copo de azeite; 1 copo de água; sal; pimenta a gosto; 2 palitos de churrasco

Ingredientes (15 porções)

3 kg de costela em um pedaço só
1 kg de linguiça de frango
1 maço de cheiro verde
1/2 kg tomate
3 cebolas grandes
1 copo de vinagre
1 copo de azeite
1 copo de água
sal
pimenta a gosto
2 palitos de churrasco

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Tempere a costela ao seu gosto.
2
Com uma faca afiada faça uma abertura na parte de cima da carne separando do osso, enfie a mão nessa abertura, abrindo sem deixar vazar.
3
Recheio:
Tire a linguiça da pele e passe no processador ou pique bem pequeno.
4
Com os outros ingredientes faça um vinagrete, misture com a linguiça e recheie a costela, não esqueça de fechar a abertura com palitos.
5
Enrole com celofane e amarre com barbante.
6
Coloque no forno em média por 1 hora e 30 minutos com o osso para baixo.
7
Tire o celofane e deixe até ficar dourado.