Ingredientes (4 porções)
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1 kg de peito bovino
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Pimenta-do-reino e sal a gosto
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1 1/2 tomate fatiado com semente
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1/2 pimentão ou a gosto fatiado
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Noz moscada ralada, a gosto
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2 a 3 fatias de bacon
Modo de preparo
- 1
Regue uma panela com um pouco de óleo e coloque as fatias de bacon para fritar de ambos os lados.
- 2
Nesse óleo doure a carne, que pode estar temperada (cuidado com o sal por causa do caldo de carne), até ficar bem douradinha. Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite, a cebola, os tomates, o pimentão, o alho, a noz-moscada.
- 3
Dê uma breve aquecida e coloque os tabletes de caldo de carne, coloque um pouco de água para dissolver.
- 4
Coloque a carne e um pouco mais de água, só para amolecer.
- 5
Coloque na pressão por 15 minutos. Na panela em que dourou a carne, corte o bacon frito bem pequenino, coloque mais óleo e cebola picada até dourar bem, corte a linguiça miudinha, acrescente e faça uma farofa (depois de pronta a farofa, coloque um alho cru picado, fica uma delícia).
- 6
Fatie a carne e sirva com o molho.
