Moqueca de ovos com camarão defumado

Name: Moqueca de ovos com camarão defumado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ovos; 100 g de camarão seco defumado; 100 ml de leite de coco; 50 ml de azeite de dendê; 1 tomate grande; 1 cebola branca média; 1 pimentão médio; 1 limão médio; Coentro a gosto; Sal a gosto; Pimenta ralada (opcional)

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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RUBENS MANUEL Membro desde 2011

Ingredientes

6 ovos
100 g de camarão seco defumado
100 ml de leite de coco
50 ml de azeite de dendê
1 tomate grande
1 cebola branca média
1 pimentão médio
1 limão médio
Coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta ralada (opcional)

Modo de Preparo

Em uma frigideira média corte o tomate, a cebola e o pimentão, coloque o coentro, limão e 1 pitada de sal.
Amasse tudo com um machucador, coloque 100 ml de água e leve ao fogo.
Quando acontecer a primeira fervura, quebre os seis ovos com clara e gema dentro da frigideira, coloque o leite de coco, o dendê e os camarões já levemente lavados, deixe no fogo até que os ovos fiquem firmes e consistentes, isso levará mais ou menos uns 20 minutos.
Sirva de preferência com arroz branco escorrido, a pimenta só será adicionada se for do gosto da pessoa.

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