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Vídeo sugerido Croquete de costela
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5h
Por William Messias Chamorro
Ingredientes (8 porções)
- 1 costela três ripas (ou mindinha) aproximadamente 3 kg
-
2 cebolas médias
-
1 maço de cebolinha
-
1 maço de salsinha
-
1 lata de cerveja
- 30 a 40 g de sal fino
-
3 colheres de shoyu
Farofa
-
100 bacon
-
100 g de manteiga
- Farinha de mandioca fina e torrada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador a cebola, cebolinha, salsinha com um litro de água, passe na peneira para ficar só caldo e reserve a pasta do tempero.
- 2
Em uma tigela ou bacia plástica misture o liquido do tempero sal e a lata da cerveja misture e injete na costela.
- 3
Se não tiver uma Seringa igual pode comprar uma descartável para vacinar gado em uma loja Agropecuária.
- 4
Deixe marinar de véspera.
- 5
Coloque em uma forma, regue com shoyu cubra com papel alumínio a forma e asse por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.
- 6
Farofa:
Frite o bacon, tire o excesso de gordura, adicione a manteiga e a pasta de tempero que reservou e adicione à farinha ao poucos.
- 7
Bom apetite!
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