5h
Por William Messias Chamorro
Ingredientes (8 porções)
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1 costela três ripas (ou mindinha) aproximadamente 3 kg
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30 a 40 g de sal fino
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Farofa
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Farinha de mandioca fina e torrada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador a cebola, cebolinha, salsinha com um litro de água, passe na peneira para ficar só caldo e reserve a pasta do tempero.
- 2
Em uma tigela ou bacia plástica misture o liquido do tempero sal e a lata da cerveja misture e injete na costela.
- 3
Se não tiver uma Seringa igual pode comprar uma descartável para vacinar gado em uma loja Agropecuária.
- 4
Deixe marinar de véspera.
- 5
Coloque em uma forma, regue com shoyu cubra com papel alumínio a forma e asse por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.
- 6
Farofa:
Frite o bacon, tire o excesso de gordura, adicione a manteiga e a pasta de tempero que reservou e adicione à farinha ao poucos.
- 7
Bom apetite!
