Ingredientes (4 porções)
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1/2 Kg do peixe cortado em filés (cuidado com espinhas, é bom pedir para o peixeiro limpá-los, ou qualquer outro peixe para não ter perigo de engasgo, principalmente com crianças)
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o limão, por 30 minutos.
- 2
Enquanto isso pique o resto dos ingredientes, bem miudinho, se tiver um processador ajuda, senão uma faca bem afiada e com cuidado, pique tudo. Misture bem esse novo "molho" que foi feito.
- 3
Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga com o fio de azeite.
- 4
Coloque os filés de peixe e em fogo baixo e deixe-os fritar, quando as bordas começarem a ficar esbranquiçadas vire-os com cuidado, acrescente o "molho" deixe semitampada a panela ou frigideira, funciona com qualque coisa que abafe o lugar onde está sendo assado (papel manteiga umedecido, forre a frifigeira ou panela como se fosse assar algo no forno), deixe no fogo por uns 10 minutos, ou até assar, cuidado para não torrar a beirada do peixe!
- 5
Quando assado, é só espetar o garfo, sirva com arroz e pure de batatas.
