Name: Bolo Caramelado de Abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos (claras em neve); 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; 10 colheres (sopa rasa) de margarina; 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó; Calda Caramelizada; 1 abacaxi em rodelas sem o miolo; Cerejas ou ameixa (o quanto baste); ½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (8 porções)

4 ovos (claras em neve)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
10 colheres (sopa rasa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
Calda Caramelizada
1 abacaxi em rodelas sem o miolo
Cerejas ou ameixa (o quanto baste)
½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Caramelize uma forma.
2
Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve.
3
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado.
4
Junte a farinha, misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite. Misture bem. Por último acrescente as claras em neve e misture levemente.
5
Despeje na forma com as rodelas de abacaxi, e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar. Desenforme ainda quente.
6
Se preferir faça o teste do palito.