Ingredientes (12 porções)
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3 pimentas dedo de moça picada (ou menos, depende do gosto de cada um)
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3 vidros de leite de coco (sococo)
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1 maço de cheiro verde e cebolinha
Modo de preparo
- 1
Limpe o camarão tirando a casca e a cabeça, reserve um bom tempo para isso porque é demorado.
- 2
Cozinhe a mandioca ate ela ficar bem mole porque se ficar um pouco dura pode dificultar para amassar, amasse com amassador de batatas e reserve.
- 3
Coloque o azeite de dendê, a cebola, o alho numa panela de média a grande e deixe até dourar.
- 4
Acrescente o camarão já limpo por uns 3 minutos ou até eles ficarem rosadinhos.
- 5
Em seguida coloque o tomate e o pimentão por mais 2 minutos.
- 6
A seguir coloque a mandioca amassada e o leite de côco e misture bem.
- 7
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha, o cheiro verde e a pimenta.
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Informações adicionais
Obs.: O tempo do preparo é de 15 minutos, como o camarão é demorado para limpar, faça isso um dia antes para na hora não atrasar a refeição. A mandioca eu particularmente prefiro amassar do que bater no liquidificador, mas cada um pode fazer do jeito que achar mais conveniente.
