Name: Peixe a Belle Meuniére
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de Saint Peter ou 2 postas de cação; 2 batatas; 1 punhado de amêndoas sem pele; punhado de alcaparras; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sobremesa de alho picado; 1 colher de sopa de salsinha picada; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de suco de limão siciliano; 100 g de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

@ Gustavo Forster

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Por Gustavo Forster

Ingredientes (2 porções)

2 filés de Saint Peter ou 2 postas de cação
2 batatas
1 punhado de amêndoas sem pele
punhado de alcaparras
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sobremesa de alho picado
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
100 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas em agua com sal e reserve.
2
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
3
Passe a farinha de trigo em um dos lados do peixe, rtire o excesso
4
Frite o peixe me uma colher de sopa de manteiga por 3 minutos, primeiro o lado com farinha.
5
Vire e frite por mais 3 minutos.
6
Derreta o restante da manteiga, acrescente a cebola picada, acrescente o alho, as amêndoas e alcaparras e o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente salsinha picada e desligue o fogo.
7
Sirva peixe coberto com o molho e acopanhado da batata.