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Peixe ao molho de maracujá
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@ Gustavo Forster
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Por Gustavo Forster

Ingredientes (2 porções)

  • 2 fílés de Saint Peter ou
  • 2 postas de cação
  • manteiga2 colheres sopa de manteiga
  • maracujá1 maracujá maduro
  • açúcar1 colher de sopa de açucar
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo quanto necessário

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta uma colher de sopa de manteiga.

  2. 2

    Acrescente uma colher de sopa de açúcar.

  3. 3

    Acrescente a pola do maracujá.

  4. 4

    Ferva por alguns minutos até reduzir na consistência de molho, reserve.

  5. 5

    Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.

  6. 6

    Passe um dos lados na farinha de trigo e retire o excesso.

  7. 7

    Frite em uma colher de manteiga, primeiro o lado com a farinha.

  8. 8

    Após 3 minutos vire e frite o outro lado por mais 3 minutos.

  9. 9

    Sirva em prato com o molho de maracujá por cima, acompanhado de arroz branco.

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