Name: Pudim da Lu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de farinha de tapioca; 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de margarina; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 vidro 200 ml de leite de coco; 200 g de coco ralado umido; 1/2 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado úmido

@ Lucimara

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Por Lucimara

Ingredientes (8 porções)

Pudim

2 1/2 xícaras de farinha de tapioca
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro 200 ml de leite de coco
200 g de coco ralado umido

Calda

1/2 lata de leite condensado
100 g de coco ralado úmido

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Leve ao fogo o leite, açúcar, margarina, 1 lata de leite condensado, leite de coco e 200 g de coco ralado mexendo ate ferver, retire de fogo acrescente o creme de leite e em uma travessa coloque a farinha de tapioca e jogue essa mistura por cima e mexa muito bem.
2
Em uma forma de pudim untada com margarina coloque a 1/2 lata de leite de condensado passando nela inteira como calda deixando o restante no fundo.
3
Salpique com 100 g de coco ralado e coloque a massa pronta apertando bem.
4
Deixe esfriar e leve para gelar coberta de papel filme por 3 horas.