Ingredientes (15 porções)
Massa
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4 colheres de sopa (rasas) de farinha de rosca
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1/2 kg de nozes moídas ou picadas (pequeno)
Recheio
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Cobertura
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1/2 colher de açúcar (separado)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, bater mais. Em seguida juntar o açúcar e bater mais. Desligar a batedeira e apenas mexendo devagar, juntar a farinha de rosca e as nozes. Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de rosca.
- 2
Recheio:
Em uma panela no fogo baixo, sempre mexendo junte o leite condensado e as 3 gemas. Mexer até ferver. Desligar e reservar.
- 3
Cobertura:
Em uma panela coloque o açúcar e a água até fazer uma calda em ponto de fio.
- 4
Bater as claras em neve (sem parar a Batedeira), colocar 1/2 colher de açúcar e a pitada de sal. Adicionar a calda em ponto de fio (aos poucos) na batedeira. Bater até o ponto de marshmallow.
- 5
Montagem:
Colocar o bolo inteiro po baixo. Espalhar o leite condensado todo (recheio) e por cima, cobrir com o marshmallow. Puxar com garfo, fazendo bicos para enfeitar a torta.
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