Name: Torta de Nozes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 8 colheres de açúcar; 4 colheres de sopa (rasas) de farinha de rosca; 1/2 kg de nozes moídas ou picadas (pequeno); 2 latas de leite condensado; 3 gemas; 3 claras (em neve); 6 colheres de sopa (cheias) de açúcar; 1/2 xícara de água; 1/2 colher de açúcar (separado); 1 pitada de sal

Ingredientes (15 porções)

Massa

6 ovos
8 colheres de açúcar
4 colheres de sopa (rasas) de farinha de rosca
1/2 kg de nozes moídas ou picadas (pequeno)

Recheio

2 latas de leite condensado
3 gemas

Cobertura

3 claras (em neve)
6 colheres de sopa (cheias) de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 colher de açúcar (separado)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, bater mais. Em seguida juntar o açúcar e bater mais. Desligar a batedeira e apenas mexendo devagar, juntar a farinha de rosca e as nozes. Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de rosca.
2
Recheio:
Em uma panela no fogo baixo, sempre mexendo junte o leite condensado e as 3 gemas. Mexer até ferver. Desligar e reservar.
3
Cobertura:
Em uma panela coloque o açúcar e a água até fazer uma calda em ponto de fio.
4
Bater as claras em neve (sem parar a Batedeira), colocar 1/2 colher de açúcar e a pitada de sal. Adicionar a calda em ponto de fio (aos poucos) na batedeira. Bater até o ponto de marshmallow.
5
Montagem:
Colocar o bolo inteiro po baixo. Espalhar o leite condensado todo (recheio) e por cima, cobrir com o marshmallow. Puxar com garfo, fazendo bicos para enfeitar a torta.