Taco à brasileira

1. Retire a pele da linguiça (reserve).
2. Corte o tomate,os pimentões.a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos.
3. Em uma caçarola aqueça uma colher de oleo e frite a linguiça sem pele e separe para que ela fique como guizado (pode se usar dois garfos para desmanchar melhor) frite bem.
4. Em outra panela aqueça o restante do oleo e frite primeiro a cebola e o alho, depois adcione os pimentões e o tomate e deixe refogar até o tomate comece a murchar formando um molho espesso.
5. Junte na panela grande o molho com a linguiça desmanchada e frita e mexa bem desligue o fogo e adicione o requeijão e va mexendo para encorporar tudo,ficara com textura de purê.
6. Deixe descansar.
7. Tempere a rúcula com vinagre e sal.
8. Prepare as tortilhas na frigideira seguindo o modo de preparo da embalagem e dobre em formato de taco (dobre ao meio).

Montagem:

1. Na tortilha pronta coloque uma ou duas folhas de rúcula e o recheio de linguiça em cima e molho de pimenta a gosto
2. Para acompanhar cerveja bem gelada no copo sujo.
3. Copo sujo: passe limão na borda do copo e encoste a borda no sal.