Name: Escondidinho de Atum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas amassadas (garfo ou espremedor); 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 1/2 xícaras de leite; 100 g de queijo ralado (parmesão/provolone); Sal a gosto; 2colheres de sopa de óleo (milho/canola/soja); 1 cebola grande cortada; 2 colheres de café de alho picado; 2 latas de atum sólido escorrido (bem escorrido); 1 lata de milho escorrido; 2 tomates medios sem pele e sem sementes, cortados em cubos.; 7 azeitonas sem caroço cortadas; 2 colheres de sopa de cheiro verde picado; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

Purê

1 kg de batatas amassadas (garfo ou espremedor)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 1/2 xícaras de leite
100 g de queijo ralado (parmesão/provolone)
Sal a gosto

Recheio

2colheres de sopa de óleo (milho/canola/soja)
1 cebola grande cortada
2 colheres de café de alho picado
2 latas de atum sólido escorrido (bem escorrido)
1 lata de milho escorrido
2 tomates medios sem pele e sem sementes, cortados em cubos.
7 azeitonas sem caroço cortadas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê:
Colocar as batatas amassadas em uma panela de fundo grosso, em fogo médio
2
Adicionar a margarina até dissolver completamente.
3
Adicionar o leite e misturar bem (não deixar muito mole).
4
Acrescentar a metade do queijo ralado, misturar e desligar.
5
Verificar se o sal está suficiente.
6
Reservar.
7
Recheio:
Esquentar o óleo, jogar a cebola e refogar até murchar um pouco.
8
Adicionar o alho e dourar ligeiramente.
9
Desligar.
10
Adicionar os demais ingredientes e misturar bem.
11
Montagem:
Em um refratário retangular untado com óleo, colocar a metade do purê.
12
Colocar então todo o recheio, cuidadosamente.
13
Cobrir com o restante do purê.
14
Polvilhar com um pouco de queijo ralado.
15
Levar para gratinar por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a dourar o queijo.
16
Servir com salada (opcional).