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1h
Por Angélica
Ingredientes (8 porções)
Purê
- 1 kg de batatas amassadas (garfo ou espremedor)
-
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
-
1 1/2 xícaras de leite
- 100 g de queijo ralado (parmesão/provolone)
-
Sal a gosto
Recheio
- 2colheres de sopa de óleo (milho/canola/soja)
-
1 cebola grande cortada
- 2 colheres de café de alho picado
- 2 latas de atum sólido escorrido (bem escorrido)
-
1 lata de milho escorrido
- 2 tomates medios sem pele e sem sementes, cortados em cubos.
- 7 azeitonas sem caroço cortadas
-
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
-
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Purê:
Colocar as batatas amassadas em uma panela de fundo grosso, em fogo médio
- 2
Adicionar a margarina até dissolver completamente.
- 3
Adicionar o leite e misturar bem (não deixar muito mole).
- 4
Acrescentar a metade do queijo ralado, misturar e desligar.
- 5
Verificar se o sal está suficiente.
- 6
Reservar.
- 7
Recheio:
Esquentar o óleo, jogar a cebola e refogar até murchar um pouco.
- 8
Adicionar o alho e dourar ligeiramente.
- 9
Desligar.
- 10
Adicionar os demais ingredientes e misturar bem.
- 11
Montagem:
Em um refratário retangular untado com óleo, colocar a metade do purê.
- 12
Colocar então todo o recheio, cuidadosamente.
- 13
Cobrir com o restante do purê.
- 14
Polvilhar com um pouco de queijo ralado.
- 15
Levar para gratinar por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a dourar o queijo.
- 16
Servir com salada (opcional).
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