Torta mousse de chocolate

coloque 4 ovos em um recipiente e acrescente metade do açúcar.

Misture bem e leve ao banho-maria (com fogo baixo).

Misture sem parar até que a mistura atinja uma temperatura de 80°C.

Retire imediatamente e deixe esfriar.

Preaqueça o forno no médio.

Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar restante.

Bata por 10 minutos, aos poucos acrescente o chocolate em pó já peneirado.

Quando o chocolate estiver bem misturado retire da batedeira e leve à geladeira.

Bata em neve as 3 claras restantes e misture delicadamente com a massa de chocolate.

Unte e enfarinhe uma forma de aro removível (25 cm).

Depois coloque no fundo da forma 1/4 da massa preparada, espalhe bem.

Leve ao forno por 15 minutos para fazer o fundo da mousse.

Retire do forno e deixe esfriar.

Acrescente o musse restante sobre a massa e leve a geladeira por 6 horas.

Sirva com bolachas de chocolate ou com granulado.