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Bolo sensação de aniversário

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Preparo
Rendimento 42 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 copo (tipo de requeijão) de leite
  • 3 colheres (sopa) bem cheia de margarina
  • 4 colheres (café) de fermento em pó (ou 2 colheres de sopa)
  • Gotas de baunilha (opcional)

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga
  • 150g de coco ralado

Cobertura:

  • 1 clara de ovo
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

  1. Na batedeira bata as claras em neve.
  2. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  3. Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de baunilha.
  4. Bata bem.
  5. Por último acrescente o fermento mexendo com uma colher levemente a massa sem bater.
  6. Asse em forno médio de 40 a 50 minutos ou até dourar.
  7. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie.

Recheio:

  1. Junte em uma panela o leite condensado e a manteiga, até que comece a engrossar.
  2. Adicione o coco ralado e mexa mais um pouco.

Cobertura:

  1. Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e bata mais um pouco, o ponto é quando não cair da colher.

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