Name: Panqueca de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) leite; 3 colheres (sopa) de óleo; 2 ovos; 1 cubo de caldo de galinha; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 peitos de frango cozido e desfiado; 1 cebola média ralada; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 tomates sem pele e sem sementes; 2 cubos de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro verde a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras (chá) leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 peitos de frango cozido e desfiado
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates sem pele e sem sementes
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, aqueça uma frigideira e despeje uma concha e faça as panquecas e reserve.
2
Recheio:
Doure o frango e a cebola no óleo, junte os tomates o caldo dissolvido em uma xícara de água quente e cozinhe por 5 minutos, acrescente a farinha dissolvida em meia xícara (chá) de água, junte as azeitonas, a pimenta, o cheiro verde e deixe esfriar, recheie as panquecas e sirva com molho de sua preferência.