Name: Fondue de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de camarão com casca e sem cabeça; Espetinhos japoneses ou espetos de churrascos cortados com 18 cm; 1 copo de água; 1/2 kilo de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 colher de fermente biológico; 3 colheres de amido de milho; 2 colheres de sal; 2 bandeijas de cubos de gelo; Óleo para fritura

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Por Marco Antonio Bovo

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de camarão com casca e sem cabeça
Espetinhos japoneses ou espetos de churrascos cortados com 18 cm
1 copo de água
1/2 kilo de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de fermente biológico
3 colheres de amido de milho
2 colheres de sal
2 bandeijas de cubos de gelo
Óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento em pó e misture bem e reserve.
2
Em um copo coloque o fermento biológico e adicione água aos poucos para desmanchar.
3
O fermento biológico é o segredo para o empanado crescer e ficar crocante).
4
Junte tudo e vá misturando e adicionando água até atingir o ponto de um fondue de queijo.
5
Leve à geladeira por uma hora.
6
Mergulhe os espetinhos na massa gelada, leve o fogo e frite em óleo quente.
7
Dê preferência em fritá-los em um aparelho de fondue à mesa.
8
Você pode colocar pequenos pedaços de brócolis, pimentão, queijo coalho e etc.
9
Vote em mim e bom apetite