Name: Bolo tipo pamonha de milho com queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 8 espigas de milho raladas na hora; 1 lata de leite condensado; 3 copos americanos de leite; 4 ovos inteiros; 4 colheres (sopa) de margarina; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo tradicional (peneirada); 1 e 1/2 xícara de açúcar; 300 g de mussarela em cubos, ou queijo branco; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

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Por Eliene Mendes

Ingredientes (30 porções)

8 espigas de milho raladas na hora
1 lata de leite condensado
3 copos americanos de leite
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo tradicional (peneirada)
1 e 1/2 xícara de açúcar
300 g de mussarela em cubos, ou queijo branco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em um recipiente a mistura do milho ralado, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a margarina, e bata muito bem até sair o cheiro dos ovos.
2
Pode bater com as mãos por 10 minutos, ou na batedeira por 7 minutos.
3
Não use liquidificador.
4
Depois de bater os ingredientes acima, adicione, a farinha de trigo peneirada, o leite e continue a misturar. junte o fermento já diluído em um pouco de leite e continue batendo por mais 5 minutos.
5
Por fim acrescente a mussarela em cubos ou o queijo da sua preferência na massa e despeje numa assadeira retangular grande, untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.
6
Espete o bolo, se sair limpo o palito ou faca, pode retirar e desenformar ainda quente.
7
O bolo fica com a mesma textura de um bolo de mandioca.
8
Bom apetite.