Name: Tambaqui com recheio de pirão acompahado de farofa de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 tambaqui de mais ou menos 3 kg, inteiro e limpo sem escamas; Sal; 1 pimentão grande; 6 pimentas de cheiro; 1 cebola grande; 2 tomates grandes; 2 limões; 1 maço de cheiro verde; 150 g de farinha de mandioca fina; 2 colheres de azeite; 6 bananas compridas maduras; 500 g de farinha de mandioca fina; 3 colheres de margarina; 2 colheres de óleo; 1 cebola picada

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Por Augusta barros

Ingredientes (5 porções)

1 tambaqui de mais ou menos 3 kg, inteiro e limpo sem escamas
Sal
1 pimentão grande
6 pimentas de cheiro
1 cebola grande
2 tomates grandes
2 limões
1 maço de cheiro verde
150 g de farinha de mandioca fina
2 colheres de azeite

Farofa de banana comprida

6 bananas compridas maduras
500 g de farinha de mandioca fina
3 colheres de margarina
2 colheres de óleo
1 cebola picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela junte a farinha da mandioca e todos os ingredientes, faça tipo um pirão molhado apenas com o suco do lmão e o azeite.
2
Reserve.
3
Fure o peixe com uma faca de ponta, tente abrir um pouco por dentro da espinha central, isso é para o pirão entrar bem dentro da carne do peixe.
4
Passe sal e limão por fora do peixe após ser furado.
5
Em seguida forre uma bandeja com papel aluminio, coloque o peixe em cima coloque esse pirão dentro do peixe.
6
Cubra com papel e leve ao forno preaquecido por 1 hora e meia, retire o papel alumínio de cima e deixe dourar por mais meia hora.
7
Farofa de banana comprida:
Frite a cebola em seguida, coloque as bananas cortadas em cubinhos e frite, apague o fogo e coloque a farinha e mexa bem.
8
Sirva quente com o peixe.

Tambaqui com recheio de pirão acompahado de farofa de banana

Farofa de banana comprida: