Name: Lasanha de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 cebola grande picada; 1 dente de alho amassado; 1 kg de carne seca cozida e desfiada; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara chá de azeitona picada; 2 tomates picados (sem pele e sem sementes); 1/2 xícara de caldo do cozimento da carne; 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubinhos; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola grande picada; 1 dente de alho amassado; 3 xícaras (chá) de caldo de legumes (a knnor te um chamado vitalie com menos sal); Sal e pimenta a gosto; 150 g cream cheese (queijo cremoso - Philadelphia); 500 g massa para lasanha cozida al dente; 300 g de mussarela ralada ou em fatias; Salsa ou cebolinha picada a gosto; Queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
1 kg de carne seca cozida e desfiada
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara chá de azeitona picada
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1/2 xícara de caldo do cozimento da carne

Molho

1 kg de abóbora descascada e cortada em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
3 xícaras (chá) de caldo de legumes (a knnor te um chamado vitalie com menos sal)
Sal e pimenta a gosto
150 g cream cheese (queijo cremoso - Philadelphia)

Massa/montagem

500 g massa para lasanha cozida al dente
300 g de mussarela ralada ou em fatias
Salsa ou cebolinha picada a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne:
Deixe a carne de molho na água de um dia para o outro. Troque a água pelo menos 3 ou 4 vezes para sair o sal da carne.
2
Cozinhe com água na panela de pressão até ficar bem mole para desfiar. Reserve a água do cozimento.
3
Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite. Adicione a carne seca desfiada, o sal, a pimenta, as azeitonas sem caroços o tomate e 1/2 xícara do caldo do cozimento. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
4
Molho:
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, acrescentando a abóbora e refogando por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe a abóbora. Adicione o sal e a pimenta.
5
No liquidificar coloque a abóbora cozida e bata com o cream cheese. Reserve.
6
Massa/montagem:
Coloque molho no fundo de uma forma refratária para lasanha, seguida da massa, do recheio e da mussarela e assim sucessivamente até encher a travessa. Termine com o queijo mussarela e carne seca por cima.
7
Polvilhe com quejio parmesão ralado e pesaços de salsinha ou cebolinha.
8
cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) até derreter a mussarela. Sirva.