Corte o peito de frango em filés ou tiras, vai do gosto.

Tempere primeiro com sal a gosto e 2 dentes espremidos de alho, coloque cominho, pimenta e termine com o azeite.

Reserve por 15 minutos.

Bata o ovo numa tigela com uma pitada de sal e coloque a farinha temperada num prato ou travessa. Passe os files um a um no ovo passando logo em seguina na farinha temperada e está pronto para fritar.

Aqueça uma panela com oléo suficiente para cobrir o frango e coloque-o quando estiver bem quente, assim que estiver dourado vire e frite por mais uns 2 minutos.