Mousse dos pampas com calda de amoras silvestres

Ingredientes

• Para a mousse
• 350 g de creme de leite fresco
• 395 g de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 6 colheres de sopa de erva-mate
• 200 ml de água
• 20 g de gelatina sem sabor incolor em pó

Para a calda de amoras:

• 100 g de amoras silvestres (ou as que encontrar)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água