Name: Purê de aipim com carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca em cubos; 3 cebolas grandes em rodelas; 1 xícara (chá) de óleo de soja; 1 kg de mandioca; 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; Queijo parmesão ralado a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne seca em cubos
3 cebolas grandes em rodelas
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 kg de mandioca
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne seca de molho na água, de véspera.
2
No dia seguinte, escorra e coloque-a em uma panela com 2 litros de água.
3
Cozinhe até que fique macia. Reserve.
4
Em uma outra panela, frite a cebola no óleo até ficar macia e dourada. Retire da panela e reserve.
5
Na mesma panela da cebola, adicione a carne e frite até dourar. Se precisar, acrescente mais óleo. Junte a cebola frita e tempere.
6
Cozinhe a mandioca na água e quando estiver macia, escorra e depois amasse-a bem.
7
Acerte o sal.
8
Em uma panela com a mandioca, acrescente o leite e a manteiga. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve.
9
Retire do fogo.
10
Coloque numa travessa e polvilhe queijo ralado.
11
Sirva com a carne seca.
12
SUGESTÃO:
13
Cozinhe a mandioca na pressão,é mais rápido,fica mais macia e economiza tempo.
14
Salada vinagrete cai muito bem nesse prato.