Ingredientes (10 porções)
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1 kg de filé de pintado
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1 vidro de páprica doce
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1 caldo de peixe ou frango
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Modo de preparo
- 1
Corte os filés em fatias bem finas e tempere levemente com sazón para peixe.
- 2
Enrole os filés com o presunto e a mussarela, prenda-os com palitos.
- 3
Em uma vasilha misture a farinha com 03 colheres de sopa de páprica.
- 4
Empane os filés.
- 5
Em um frigideira coloque 3 colheres de sopa de manteiga e uma de óleo, leve ao fogo baixo, doure os filés e reserve.
- 6
No resíduo que que fritou os filés, coloque o vinho branco leve ao fogo, acrescente o caldo de peixe/frango (já dissolvido em um copo de água morna) deixe ferver, acrescente os filés sem palitos. Cozinhe por por 10 minutos ou até o peixe estiver cozido. Se o caldo ficar muito grosso acrescente água quente.
- 7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa suavemente misturando.
- 8
Sirva com arroz branco, purê de batatas, salada verde e um bom vinho branco.
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