Name: Filé mignon ao Chef Júlio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça filét mignon bem limpo; 1 frasco de creme de leite fresco,; 100 g de bacon picados em cubos bem pequenos; 1 vidro de alcaparras; 2 dentes de Alho bem picados; 1/2 cebola picadinha.; 1 xícara de azeite de oliva; 2 colheres de manteiga; 1 maço de salsa; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 peça filét mignon bem limpo
1 frasco de creme de leite fresco,
100 g de bacon picados em cubos bem pequenos
1 vidro de alcaparras
2 dentes de Alho bem picados
1/2 cebola picadinha.
1 xícara de azeite de oliva
2 colheres de manteiga
1 maço de salsa
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande coloque o azeite para esquentar.
2
Frite o filé por inteiro e faça a selagem da carne.
3
Após selar bem por todos os lados, salpique o sal e corte o filé mignon em escalopes com mais ou menos 3 cm de largura.
4
Coloque em recipiente para servir à mesa.
5
Em uma frigideira derreta a manteiga e frite o bacon, junte a cebola e o alho e frite-os até ficarem dourados.
6
Junte as alcaparras e por último o creme de leite fresco. Deixe ferver por 5 minutos para incorporar os sabores no creme de leite.
7
Jogue este creme sobre o escalope, salpicando salsa por cima.
8
Sirva com purê de batatas.