Ingredientes (4 porções)
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100 g de peito de peru ou presunto cortados em cubos
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100 g de champignon cortados ao meio
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Modo de preparo
- 1
Prepare o caldo de legumes de sua preferência, pode ser com caldo em tabletes ou se preferir do próprio legume cozido e reserve.
- 2
Aqueça a margarina e o azeite em uma panela e refogue a cebola levemente, junte o arroz, e refogue por mais uns 5 minutos.
- 3
Junte o vinho e mexa até começar a evaporar.
- 4
Adicione aos poucos o caldo de legumes e mexa sempre.
- 5
Não deixe secar totalmente, pois precisamos da cremosidade do amido que o arroz libera.
- 6
Adicione o caldo e mexa por cerca de 20 minutos.
- 7
Quando o arroz estiver em uma consistência al dente, acrescente o peito de peru ou presunto, o champingnon e a ervilha, continue mexendo por uns 3 minutos, abaixe bem o fogo e acrescente o queijo até misturar, desligue o fogo, incorpore o creme de leite e sirva imediatamente.
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