Name: Rosca de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento para pão (15 g); 1 xícara de chá de leite morno; 600 g de farinha de trigo; 250 g de mandioca cozida; 2 ovos; 100 g de açúcar; 100 g de margarina amolecida; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de canela em pó; 2 gemas para pincelar

Rosca de mandioca

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Por Marli

Ingredientes (5 porções)

1 tablete de fermento para pão (15 g)
1 xícara de chá de leite morno
600 g de farinha de trigo
250 g de mandioca cozida
2 ovos
100 g de açúcar
100 g de margarina amolecida
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de canela em pó
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Desmanche o fermento no leite, junte 1 xícara de farinha de trigo retirada do peso acima, misture bem e deixe crescer, coberto com um pano até dobrar o volume.
2
Enquanto isso cozinhe a mandioca, escorra e passe-a pela peneira.
3
Reserve.
4
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos.
5
Junte a margarina, o sal e a canela.
6
Bata e acrescente a mandioca e o fermento, continuando a bater, junte a farinha aos poucos, sovando a massa até levantar bolhas.
7
Faça uma rosca em forma de trança, coloque numa assadeira untada e deixe crescer até dobrar o volume.
8
Pincele com as gemas e asse em forno quente.
9
Essa receita é da sogra da minha irmã.
10
Mas foi a melhor que já comi em toda a minha vida.