Linguado especial da Juju

1. Pique o cheiro verde, o louro e o coentro
2. misture com o suco de Limao, o sa e a pimenta.
3. Tempere os files de linguado e os camaroes, deixando-os de molho por 10 minutos.
4. Pique os camarões e coloque-os sobre cada filé.
5. Enrole-os e prenda com palito.
6. Coloque em forma refratária e cubra com vinho branco.
7. Leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 15 minutos.
8. Escorra e reserve o líquido, mantendo os filés aquecidos.
9. Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo mexendo sempre até que doure e aquecente o vinho do cozimento do peixe, aos poucos para que não formem gumos mexendo bem e deixe engrossar.
10. Retire do fogo, junte o creme de leite, a metade do queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
11. Cubra os filés com o molho branco.
12. Espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente (200°C para gratinar).

Informações Adicionais

• Dicas: Se desejar, substitua o linguado por filé de pescada e o camarão grande por 250g de camarão miúdo, já descascado. Pode ser servido acompanhado com salada e vinho branco fresco, batata cozida e de sobremesa sorvete.