Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Pique o cheiro verde, o louro e o coentro
- 2
misture com o suco de Limao, o sa e a pimenta.
- 3
Tempere os files de linguado e os camaroes, deixando-os de molho por 10 minutos.
- 4
Pique os camarões e coloque-os sobre cada filé.
- 5
Enrole-os e prenda com palito.
- 6
Coloque em forma refratária e cubra com vinho branco.
- 7
Leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 15 minutos.
- 8
Escorra e reserve o líquido, mantendo os filés aquecidos.
- 9
Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo mexendo sempre até que doure e aquecente o vinho do cozimento do peixe, aos poucos para que não formem gumos mexendo bem e deixe engrossar.
- 10
Retire do fogo, junte o creme de leite, a metade do queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 11
Cubra os filés com o molho branco.
- 12
Espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente (200°C para gratinar).
Informações adicionais
Dicas: Se desejar, substitua o linguado por filé de pescada e o camarão grande por 250g de camarão miúdo, já descascado. Pode ser servido acompanhado com salada e vinho branco fresco, batata cozida e de sobremesa sorvete.
