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Risoto de alho poró com queijo brie
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@ Aline Narimatsu
@ Gabriela da silva dominguez de mello
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Avatar de Milena Pedro
Por Milena Pedro

Ingredientes (4 porções)

  • arroz arbóreo2 xícaras de arroz arbóreo
  • caldo de legumes1 e 1/2 litros de caldo de legumes
  • cebola1 cebola média ralada
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • azeite1 colher de sopa de azeite de oliva
  • vinho branco seco1 xícara de vinho branco seco
  • 100 g de alho poró fatiado
  • queijo brie50g de queijo brie
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare o caldo de legumes de sua preferencia, pode ser com caldo em tabletes ou se preferir do próprio legume cozido e reserve.

  2. 2

    Aqueça a margarina e o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho poró levemente, junte o arroz e refogue por mais uns 5 minutos.

  3. 3

    Junte o vinho e mexa até começar a evaporar. Adicione aos poucos o caldo de legumes e mexa sempre.

  4. 4

    Não deixe secar totalmente, pois precisamos da cremosidade do amido que o arroz libera. Adicione o caldo e mexa por cerca de 20 minutos.

  5. 5

    Quando o arroz estiver em uma consisencia al dente, abaixe o fogo e acrescente o queijo e mexa até misturar, desligue o fogo, incorpore o creme de leite e sirva imediatamente.

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