Name: Coxinha de carne de sol
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 500 g de carne de sol sem gordura; 1 ovos; 2 caldos de carne sabor picanha; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 1 cebola média ralada; 4 colheres de sopa de óleo; Sal a gosto; Pimenta-do-reino; Farinha de rosca

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Por RITA DE CASSIA DA SILVA DIAS

Ingredientes (100 porções)

1 kg de farinha de trigo
500 g de carne de sol sem gordura
1 ovos
2 caldos de carne sabor picanha
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola média ralada
4 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Faça um caldo com 2 litros de água, junte o caldo de picanha, o ovo, sal a gosto, as 4 colheres de óleo, margarina e leve ao fogo.
2
Aos poucos coloque a farinha de trigo e mexa até obter massa do ponto de coxinha.
3
Recheio:
Retire o sal da carne, frite, não muito, depois passe no processador e tempere com a cebola ralada, salsinha e pimenta do reino, reserve.
4
Faça as coxinhas e passe no ovo mexido em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente.