Ingredientes (8 porções)
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4 Batatas bem grande
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1/2 kg de file
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Queijo parmesão ralado para decorar
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A gosto tempero completo, curry, alho e pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos bem pequenos, tempere com tempero completo, curry, pimenta-do-reino e alho cortado bem pequenos e reserve.
- 2
Com cuidado tire os machucados da batata, corte ao meio, coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, vire com cautela quando precisar.
- 3
Enquanto isso numa outra panela frite em fogo baixo a carne com o azeite, tampe quando soltar o caldo e deixe dar uma cozinhada, apos o caldo secar (não completamente) e desligue.
- 4
Após as batatas estarem macias retire da panela e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com uma colher e muito cuidado raspe o centro da batata até parecer uma canoa.
- 5
Coloque a batata raspada na panela com a carne.
- 6
Em fogo baixo ligue a panela com a carne e batata raspadas e acrescente o leite e misture.
- 7
Acrescente o creme de leite misturando sempre, coloque o queijo mussarela ralado misture até ganhar consistência e desligue.
- 8
Coloque as porções nas canoas de batatas decore com o parmesão ralado e doure em forno quente.
- 9
Sirva com um fio de azeite por cima.
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