Name: Bolo torta de pêssego em calda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 3 gemas de ovo; 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado); 6 colheres de maisena; 3 gemas batidas; 1 colher de chá de baunilha; Pêssegos em calda

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado)
6 colheres de maisena
3 gemas batidas
1 colher de chá de baunilha
Pêssegos em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Primeiro bata as claras em neve.
2
Misture as gemas e em seguida misture o resto dos ingredientes.
3
Preaqueça o forno por 25 minutos e leve para assar.
4
Cobertura:
Em fogo brando misture o leite condensado, o leite integral e a maisena e mexa até engrossar.
5
Retire do fogo e adicione as gemas e a baunilha e misture bem. Reserve.
6
Dica: deixe na geladeira enquanto o bolo assa. Após frio adicione o pêssego picado, reservando alguns para decoração
7
Montagem:
Após assada deixe a massa esfriar, se desejar pode desenformá-la (eu montei na assadeira mesmo).
8
Depois fure a massa e regue com um pouco da calda do pêssego, feito isso cubra a massa com o creme e enfeite com pedaços maiores de pêssego.
9
De preferência sirva gelado.