Ingredientes (8 porções)
Molho de sardinha
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1 lata de sardinha (em óleo ou molho de tomate)
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Sal, orégano e corante artificial (coloral) a gosto
Molho branco
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50 g de queijo (tipo prato ou mussarela)
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Macarrão
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1 pacote macarrão tipo talharim ou parafuso
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Modo de preparo
- 1
Molho de sardinha:
Descasque e pique o dente de alho. Abra parcialmente a lata de sardinha e escorra o óleo/molho de tomate dentro da panela, acrescente o alho. Aguarde uns segundos e acrescente a cebola e o tomate. Deixe refogar mexendo de vez enquanto.
- 2
Cuide para na queimar. Ponha o extrato de tomate, o orégano e o corante. Misture. Se necessário ponha um pouco de aguá. Ponha as sardinhas e pique-as com a colher. Deixe ferver. Corrija o sal e acrescente as ervilhas. Deixe ferver e corrija o sal de novo. Desligue.
- 3
Macarrão:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- 4
Molho Branco:
Ferva o leite com a cebola e a folha de louro.
- 5
Em uma panela antiaderente derreta a margarina e frite rapidamente os dentes de alho picados. Mantendo o fogo baixo, ponha 1 colher de trigo e mexa bem. Coloque 1 concha do leite fervido e continue mexendo. Coloque mais 1 colher de trigo e mexa.
- 6
Acrescente o restante do leite.
- 7
Rale ou pique bem o queijo. Acrescente na panela sempre mexendo. Prove o sal. Continue mexendo até ficar cremoso. Se necessário ponha mais um pouco de trigo.
- 8
Modo de servir:
Pode-se misturar o molho branco ao de sardinha ou servir os dois separados no mesmo prato de macarrão. As duas formas ficam muito boas!
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