Name: Bolo de macaxeira pirado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira crua ralada; 300 g de acuçar refinado; 300 g de queijo coalho ralado; 100 g de coco ralado; 300 g de manteiga; 4 gemas; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 colher de chá de baunilha; 3 clara em neve; 2 xícaras de mel

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Por Maria das graças gomes de barros

Ingredientes (20 porções)

1 kg de macaxeira crua ralada
300 g de acuçar refinado
300 g de queijo coalho ralado
100 g de coco ralado
300 g de manteiga
4 gemas
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de chá de baunilha
3 clara em neve
2 xícaras de mel

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Junte o coco, manteiga, gemas, fermento e a baunilha, coloque no liquidificador e bata por 10 minutos.
2
Pare de bater e misture as claras.
3
Em uma forma de buraco bem untada com manteiga leve ao forno por 30 minutos.
4
Tire da fôrma ainda morno, coloque o mel como cobertura.