Ingredientes (9 porções)
Pão-de-ló
-
-
-
Recheio
-
3 e 1/2 xícaras de chá de morangos
-
2 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango
-
-
-
2/3 de xícara de chá de açúcar peneirado
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em ponto de neve.
- 2
Junte as gemas uma a uma e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
- 3
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e bata bem.
- 4
Asse em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
- 5
Corte o pão-de-ló e forre com ele o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável.
- 6
Reserve.
- 7
Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe descansar por 1 minuto.
- 8
Aqueça até começar a ferver.
- 9
Bata as gemas e a metade do açúcar, até ficar uma gemada bem clara.
- 10
Junte um pouquinho do leite quente à gemada.
- 11
Pouco a pouco, despeje a gemada ao restante do leite, batendo sempre para não empelotar.
- 12
Leve ao fogo, mexendo bem até engrossar, depois passe para uma tigela grande.
- 13
Bata os morangos até formar um purê e junte ao creme.
- 14
Cubra e leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos.
- 15
Mexa de vez em quando.
- 16
Reserve.
- 17
Em uma tigela à parte, bata as claras em ponto de neve até obter um ponto de suspiro e junte o restante do açúcar.
- 18
Despeje sobre o creme de morangos.
- 19
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de morangos.
- 20
Despeje na forma preparada com o pão de ló, cubra com um filme plástico e leve para a geladeira por mais ou menos quatro horas ou até ficar firme.
- 21
Decore com os morangos inteiros.
Veja também…
