Vatapá de frango da Gabi

Cozinhe o frango e desfie.

Coloque os pães de molho no leite e reserve.

Bata esse pão no liquidificador (a massa deve ficar mole).

Em uma panela grande refogue o frango desfiado, os tomates cortados em cubinhos, o pimentão, a cebola e o cheiro verde.

Coloque sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa a seu gosto.

Depois de refogado o frango, junte o pão e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Junte o leite de coco e o azeite de dendê e deixe por mais uns 10 minutos e desligue.

Mexa de vez em quando para que o frango não grude na panela.

Sirva com arroz branco e batata palha, se preferir.