Manjar dos deuses de coco com ameixa

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite de coco, as ameixas e o coco ralado. Após bater, leve a mistura ao fogo e espere levantar fervura. A textura se assemelha a um mingau. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata as 3 claras em neve e adicione o creme de leite. Quando ficar em um ponto bem cremoso, adicione ao primeiro creme, já frio, até formar um único creme.

Faça uma calda de açúcar e caramelize uma forma redonda com furo no meio e despeje a mistura, ou se preferir, coloque em um refratário de vidro e leve ao congelador por mais ou menos 3 horas, ou até ficar endurecido.