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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 cenoura médias descascadas e raladas
  • 2 chuchus médios descascadas e raladas
  • 1/2 repolho corttado bem fininho
  • 150 g de uva passas
  • 1 cebola média descascadas e raladas
  • 1 dente de alho grande descascadas e cortado
  • 1 creme de leite ligth
  • 1 pote de maionese ligth
  • Azeite a gosto
  • 1 tablete de clado de galinha
  • Ovo de codorna cozido para decorar
  • 100 g de azeitonas verdes cortadas
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque água e o caldo de galinha, junte o repolho.
  2. Em uma bacia coloque o chuchu e a cenoura.
  3. Quando a água do repolho estiver fervendo a uns 5 minutos despeje o repolho e a água por cima dos outro legumes, deixe por uns minutinhos e escorra.
  4. Na mesma bacia já seca coloque os legumes bem escorridos e o restante dos ingredientes (menos o ovo), misture bem e acrescente o azeite aos poucos para que o salpicão fique bem molhadinho, se desejar acrescente orégano e salsinha a gosto.
  5. Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
  6. Decore com os ovinhos de codorna.
  7. Se quiser que tenha um gosto mais forte coloque molho de alho, pimenta picadinha e mostarda.

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