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Panelada de siri da Flávia

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de siri
  • Água para cobrir o siri
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 tomates grandes picadinhos
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de sálvia
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de cheiro verde
  • 1/2 xícara de coentro
  • 1 lata de molho de tomate tradicional
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Esquente o azeite em uma panela grande, frite cebola picadinha no azeite até dourar. Depois de dourada adicione o tomate picadinho, deixe cozinhando por 2 a 4 minutos, enquanto isso frite o alho em uma panela separada até dourar.
  2. Depois coloque os siris na panela e cubra-os com a água e molho de tomate.
  3. Quando começar a ferver adicione o cheiro verde e coentro e o alho separado. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio e depois deixe mais 5 minutos em fogo baixo.

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