Name: Panelada de siri da Flávia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de siri; Água para cobrir o siri; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picadinha; 2 tomates grandes picadinhos; 1 colher de chá de tomilho; 1 colher de chá de sálvia; 1 colher de chá de alecrim; 4 dentes de alho amassados; 2 xícaras de cheiro verde; 1/2 xícara de coentro; 1 lata de molho de tomate tradicional; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Flávia Eyler

Ingredientes (6 porções)

1 kg de siri
Água para cobrir o siri
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
2 tomates grandes picadinhos
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de sálvia
1 colher de chá de alecrim
4 dentes de alho amassados
2 xícaras de cheiro verde
1/2 xícara de coentro
1 lata de molho de tomate tradicional
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Esquente o azeite em uma panela grande, frite cebola picadinha no azeite até dourar. Depois de dourada adicione o tomate picadinho, deixe cozinhando por 2 a 4 minutos, enquanto isso frite o alho em uma panela separada até dourar.
2
Depois coloque os siris na panela e cubra-os com a água e molho de tomate.
3
Quando começar a ferver adicione o cheiro verde e coentro e o alho separado. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio e depois deixe mais 5 minutos em fogo baixo.