Name: Farofa baiana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de bacon em cubinhos bem pequenos; 1/2 xícara de linguiça calabresa em cubinhos pequenos; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picadinha; 2 colheres de sopa cheias de manteiga; 4 xícaras de chá rasas de farinha fina de milho; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho; 1 pitada de pimenta calabresa; 2 pimentas-do-reino verde; 1 pimenta de cheiro

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara de bacon em cubinhos bem pequenos
1/2 xícara de linguiça calabresa em cubinhos pequenos
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa cheias de manteiga
4 xícaras de chá rasas de farinha fina de milho
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
1 pitada de pimenta calabresa
2 pimentas-do-reino verde
1 pimenta de cheiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o bacon para cozinhar em um pouco de água, desligue o fogo quando estiver mole.
2
Coloque a manteiga, em uma frigideira funda e frite, junte a cebola e refogue até ficar transparente.
3
Junte o bacon e a linguiça calabresa.
4
Acrescente o alho e deixe dourar.
5
Junte todos os outros ingredientes e mexa vigorosamente até secar a farofa.
6
Você pode acrescentar ou retirar as pimentas, use as de sua preferência.
7
Sirva de preferência quente.

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