Salada de jiló frito

Lave os jilós, tire as 2 pontinhas, a de cima e a de baixo, corte os jilós (na vertical) com casca mesmo, frite em gordura quente até que estejam dourados.

Escorra e coloque em uma travessa, corte em quadradinhos o tomate com pele e sem sementes, a cebola e o pimentão, jogue em cima dos jilós, tempere com sal e azeite a gosto.

Sirva com o prato da sua preferência, é realmente muito gostoso, até o meu filho que não gosta de jiló come e adora.