Name: Frango com Mel
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de coxas e sobrecoxas ou frango inteiro cortado em pedaços; 5 colheres de sopa de mel; 4 batatas; 2 chuchus; 2 cenouras; 2 cebolas grandes; Sal a gosto; 4 dentes de alho; 1 limão; 2 ramos de alecrim; 1,5 litro de água quente

@ Luisa Cordélia Soalheiro

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Por Luisa Cordélia Soalheiro

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de coxas e sobrecoxas ou frango inteiro cortado em pedaços
5 colheres de sopa de mel
4 batatas
2 chuchus
2 cenouras
2 cebolas grandes
Sal a gosto
4 dentes de alho
1 limão
2 ramos de alecrim
1,5 litro de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere o frango com sal, 2 dentes de alho amassados, o caldo de limão e o alecrim. Deixe que o tempero penetre na carne por 2 horas.
2
Coloque o mel para aquecer em uma panela (na de barro fica melhor, mas pode ser qualquer uma).
3
Coloque os pedaços de frango no mel e vá misturando até que o frango fique bem dourado.
4
Quando estiver bem dourado coloque a água e deixe cozinhar por meia hora.
5
Acrescente os legumes cortados em pedaços grandes na seguinte ordem chuchu, cenoura, batata e por último as cebolas cortadas em quatro partes.
6
Os legumes devem ficar al dente.
7
Assim que estiverem cozidos desligue o fogo e salpique cebolinha verde cortada miudinha.
8
Fica muito bom com galinha caipira, mas tem que aumentar o tempo de cozimento da carne.

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