Ingredientes (8 porções)
Sugestão colocar as passas de molho em vinho, ou mesmo água, para ficarem inchadinhas e molhadinhas
Massa
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Farinha de trigo integral (ou branca)
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Margarina (Claybom culinária – aquela em tabletes de 100 g)
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Recheio
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6 bananas d'água bem maduras (pode modificar a quantidade, de acordo com o tamanho das bananas)
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Gergelim para enfeitar (opcional)
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Passas para enfeitar (opcional).
Modo de preparo
- 1
Misture a margarina com a farinha de trigo, amassando com um garfo e depois com as pontas dos dedos.
- 2
Acrescente umas colheres das de sopa de água (2 ou 3) para ajudar a ligar. Estará boa quando soltar das mãos sem estar esfarelenta nem grudenta.
- 3
Estique a massa em um pirex redondo, de aproximadamente 3 cm de altura, até formar uma fina camada (bem fina mesmo) cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- 4
Coloque as bananas descascadas em outro pirex, molhe-as com suco de limão e água e leve ao micro-ondas para derreter, por mais 6 minutos, em potência alta (mais 1 minuto para cada banana, dependendo da potência do equipamento).
- 5
Se não tiver microondas, cozinhe as bananas com casca em uma panela com água, os asse-as em forno convencional com casca.
- 6
Corte as maçãs e fatias finas (não precisa descascar), como meias-luas e arrume-as sobre a massa até cobrir todo o fundo (umas duas camadas de maçãs).
- 7
Dê uma amassada nas bananas assadas (só para desmanchá-las) e cubra as maçãs com a pasta de bananas derretidas.
- 8
Polvilhe com canela.
- 9
Salpique um pouquinho de gergelim, se quiser.
- 10
Leve para assar em forno médio até a massa ficar crocante e dourada como um biscoito.
- 11
Depois de assada, jogue umas passas por cima, para enfeitar, se lhe aprouver.
- 12
Também pode colocar as passas e o gergelim, durante o preparo, entre as camadas de maçãs e de bananas, se preferir.
- 13
Servir quente ou gelada.
- 14
Observe que a torta não leva adição de açúcar, mas mesmo assim fica bem docinha, por causa da banana. É uma delícia!
- 15
Rende umas 8 fatias de bom tamanho.
