Salmão ao molho de maracujá

Name: Salmão ao molho de maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de filé de salmão; 1/4 de limão; 30 g de sal refinado; 30 g de cebola; 1 dente de alho; 1/4 de maço salsa; Molho de maracujá:; 300 g de maracujá; 30 g de creme de leite; 40 ml de mel

Foto: Jussara margarida dos Santos

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Bruna Bussular Membro desde 2009

Ingredientes

350 g de filé de salmão
1/4 de limão
30 g de sal refinado
30 g de cebola
1 dente de alho
1/4 de maço salsa

Molho de maracujá:

300 g de maracujá
30 g de creme de leite
40 ml de mel

Modo de Preparo

Cortar o peixe em filés de 350 g, temperar com sal, óleo de alho e limão e grelhar.

Molho:

Retirar a polpa do maracujá, passar numa peneira deixando um pouco das sementes, adicionar o mel e levar ao fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o creme de leite, continue a misturar por mais 1 minuto.
Regar o salmão com molho e sobre tudo, a salsa.
Servir com: arroz, batatas gratinadas etc.